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油條添加明礬超標近8倍!說好的“舌尖上的安全”呢?

儀表深度 2019年09月05日 08:33:04 來源:儀表網人氣:28975
  【儀表网 儀表深度】火熱的8月結束了,終于迎來了秋意涼爽的9月,大學生、小學生也已經紛紛開學,接受新一學期的挑戰。
 
  随着新学期的开启,为确保学生健康饮食,各地政府部门也加强了食品安全检查,不少地方开始或者进一步强化食品市場检查,借助先进的食品檢測儀器,比如重金屬分析儀、離子體質譜儀、微生物限度檢測儀等等,進而確保舌尖上的安全。
 
  北京市教委会同市市場监督管理局、市卫健委发布关于切实做好学校食品安全和传染病防控工作的通知。通知中提出,将预包装奶茶、冷冻饮品、糕点、肉制品等容易出现问题和社会关注度较高的産品纳入抽检范围。校园周边餐饮单位的食品经营和餐饮服务许可资质情况、从业人员健康状况、原材料进货查验情况、食品加工制作过程、冷食类和生食类食品制作条件以及食品库房使用等情况要符合要求。
 
  即便是加强食品安全规范的管理,还是会被曝出一些违法的事情。近日,就有一起在油条里添加过量明矾的危害百姓身体健康的事件,已经对改事件的负责人以生产、销售不符合安全標准的食品罪提起公诉。
 
  豆浆、油条,是很多学生族、上班族的早餐标配,也是百姓喜爱的早点之一,国家对油条制作中“明矾”的添加量是有严格標准的。在该事件中,检测抽样油条的铝含量达到了868mg/kg,超出国家规定標准的7.68倍。
 
  鋁是一種低毒金屬元素,人體攝入鋁後僅有少量排出體外,大部分鋁會在體內蓄積,與多種蛋白質、酶等成分結合,影響體內多種生化反應,造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病,長期使用鋁超標食品,會損傷大腦、導致癡呆。目前,食品中鋁元素含量的檢測方法,常用的有分光光度法、原子吸收法、電感耦合等離子體法等。
 
  食品安全關乎大大小小、老老少少的飲食安全,而有些項目的檢測並非通過眼觀、鼻聞、觸摸等方式就能判別,還是要通過科學儀器來判定。
 
  目前,监管部门、检验检测机构都配置各种食品快速檢測儀器,如菌落总数测定仪、防腐剂检测仪、离子体质谱仪、便携式酸度计、液相色谱仪、手持式劣质油检测仪等等,具备检测结果快、准确度高、灵活度强等特点,有效地提高了检测效率。并且对食品材料初筛,让检测跑在风险前面,做好广大民众“舌尖上的安全”。
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